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Misure, materiali, normative e consigli pratici per scegliere l'attrezzatura giusta per bar, ristoranti e hotel.
Tutte le misure gastronorm GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9 con altezze, capacità indicative, combinazioni e materiali. Come scegliere quelli giusti.
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Leggi la guidaDirettiva SUP e D.Lgs. 196/2021 spiegati per bar e ristoranti: cosa è vietato, cosa si può ancora usare e quali alternative scegliere per asporto e delivery.
Leggi la guidaLa checklist dell'attrezzatura per aprire un bar: caffetteria, bicchieri, banco cocktail, servizio, monouso, pulizia e sicurezza. Cosa comprare subito e cosa dopo.
Leggi la guidaLa checklist dell'attrezzatura per aprire un ristorante o una pizzeria: cucina, cottura, conservazione, pizzeria, sala, pulizia e sicurezza, in ordine di priorità .
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